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有机

你知道什么是绿色食品，什么是有机食品吗？不施农药就能叫绿色有机吗？你想过花椒达到绿色或有机的标准能提升多少价值吗？目前市场流通的花椒非常多，但高品质的花椒又有多少呢？为什么金阳青花椒会比其他大部分青花椒更贵呢？怎样提升花椒品质让花椒在供大于求的市场环境下卖出高价呢？

下面我们一起来了解一下高品质农产品的标准是怎样的。

绿色食品标准

为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水平与国际市场竞争，我国将绿色食品分为AA级和A级。

A级绿色食品指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。

绿色食品卫生检测标准

绿色食品最终产品必须由农业部规定的食品检测部门依据绿色食品卫生标准检测合格。绿色食品卫生标准参照有关国家、部门、行业标准制定，通常要高于或等同现行标准，有些还增加了检测项目。

绿色食品卫生标准一般分为农药残留、有害重金属和细菌等。

农药残留通过检测杀螟硫磷、倍硫磷、敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷、六六六、滴滴涕、二氧化硫等物质的含量来衡量；

有害重金属通过检测砷、铅、汞、铜、锡等来衡量；

细菌通过检测大肠杆菌和致病菌等来衡量。

有些产品的卫生标准中还包括黄曲霉素和溶剂残留量等。

绿色食品应具备的条件

01

产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。

02

农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。

03

产品必须符合绿色食品质量和卫生标准。

04

产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。

有机食品标准

有机食品是指生态环境未受到污染，生产活动有利于建立和恢复生态系统良性循环，按照有机农业生产要求进行生产，并通过独立认证机构认证的一切食品。

世界各国制定有机法规和标准均以国际有机农业运动联合会制定的有机生产和加工基本标准(IBS)和国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission, CAC) 制定的标准为参考标准。但由于各国都有自己的有机产品法规和标准，各国生产的有机产品到另外一个国家却得不到承认。

目前我国经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品(如粮食、水果、蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及以上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。不同认证机构其有机食品标志不同。

看了以上绿色有机的标准，你是否还认为只要不打农药就是绿色或者有机了呢？除了农药，土壤条件对农产品的检测评级影响也是相当大的。能达到绿色标准的农产品比一般市场流通的产品价值高出不少，能达到有机标准的农产品又比达到绿色标准的价值高出很多。然而在花椒行业，能达到绿色标准的极少，能达到有机标准的几乎没有，处于有价无市的阶段。在此供大于求的市场环境中，唯有提高品质才能取得价格优势。

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